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日本秋天的第一波福利藏在关东煮里

日本秋天的第一波福利 藏在关东煮里
 
1.什么是关东煮(おでん)
 
关东煮来自日本,日语叫做おでん,属于日本 火锅料理的一种。取木鱼花和海带的汤汁调 味,再放入萝卜、鸡蛋、竹轮、鱼饼、豆腐、 魔芋、鱼丸等多种多样的食材长时间炖煮。
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2.关东煮的起源
 
关东煮的名字おでん(御田),是来自一种名 为“田乐”的豆腐料理,14世纪便有记载。江户 时代,这种豆腐料理深受普通百姓喜爱。最开 始只是将豆腐串在木签上以火烤蘸取味噌食 用。随着时间推移,渐渐形成用酱油、木鱼 花、砂糖和日式甜料酒做汤头炖煮食材的形 式,最终发展成今天我们所看到的关东煮所拥 有的样子。
当时为了与“田乐”料理作区别,还曾取名“关 东煮”,中国引进时直接使用了汉字。
 
3.吃关东煮的场所
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屋台

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便利店

关东煮专门店
相信在各位日剧迷们追剧时,也常常会看到主 人公和朋友坐在营业至深夜的小摊前或者专门 店里,从长方形的锅里挑选想吃的关东煮。尤 其是在便利店,秋冬季节,关东煮还会有很多 优惠。今后如果有机会去日本,一定要吃上一 份有当地特色的关东煮!
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  • 日本关东煮
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